【2023台南必比登美食推薦】一起來品嚐台南美食吧!

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台南旅店推薦 - 三道門旅店
和一般常見的認知相反,《米其林指南》推薦的餐廳並不見得都是昂貴的精緻餐飲。從奢華的餐廳到村間酒吧,時尚小酒館到街頭美食小店,《米其林指南》為每個人、不同的場合、不同的預算提供各式各樣的選擇。
自 1997 年開始,提供「物有所值」—— 以合理價格提供三道菜美食的餐廳,就以一個特殊的名詞「必比登推介」特別標明。必比登推介的價格限額依據各地生活成本有所不同,但米其林評審員無論在世界各地,都同樣在尋找同樣高品質的美食。
【2023台南必比登美食推薦】一起來品嚐台南美食吧!
《2023台南必比登推薦|中西區》

當談到台南市中西區美食時,這裡可說是美食界的熱門戰場,競爭激烈程度就像每走上幾步,就會發現一家堪稱幾十年歷史的老店。

有趣的是,這些老店不僅歷史悠久,更以其美味令人讚嘆。大家總說在台南市能夠經營數十年的餐廳通常都不會讓人失望,更是有許多台南人能夠從年輕時就開始品嚐某間小吃直到老年。

以下,我們整理出了得到必比登推薦,中西區絕對值得一試的小吃、餐廳名單!這些餐廳每家都有其獨特魅力,絕對能讓您品嘗到道地的台南美食文化。

 
吃麵吧
吃麵吧 Jai Mi Ba 以麵攤的模式來表達,結合黑白切,西班牙小點Tapas,居酒屋料理等元素,融合各種料理的文化,來一趟既熟悉又新鮮的味覺小旅行。

 
阿文米粿
在小吃競爭超激烈的保安路,阿文米粿以台南獨有的傳統美食 — 米粿打進必比登美食推薦,米粿是使用純米做成的粿,有點類似碗粿的樣子,但傳統的米粿會將兩面煎至焦黃,有些會再加蛋一起煎,再來使用每間店不同的特製勾芡的醬汁提味,是你來台南不能錯過的好滋味。

 
誠實鍋燒意麵     
2023剛進榜的誠實鍋燒位於阿憨鹹洲附近的小巷子內,是以天然無負擔的食材來做為鍋燒的內容物,裡頭都是原形食材,湯頭清爽鮮甜,是台南鍋燒麵的新秀!

 
西羅殿牛肉湯
不多說,台南老牌牛肉湯,好喝而且很快就賣完了!

 
黃家蝦捲
經營了70多年,是許多台南人心中第一名的蝦捲!用餐時間常常會出現排隊的情況,現炸的蝦捲酥脆不油膩,值得一試!

 
三好一公道當歸鴨
小店於1949年開業,其後遷到現址,並交由第二代經營,延續創辦人的手藝。菜品品項不多,以當歸鴨麵線聞名,其中又以當歸鴨腿麵線最受歡迎。其湯頭以當歸、甘草等熬煮,溫潤回甘;鴨肉則選用每日採買的溫體菜鴨,燉煮至軟嫩,搭配保有口感的紅麵線,簡單卻滋味悠長。

 
福泰飯桌第三代
台南人喜歡吃桌菜、家常菜,許多台南美食也是多年前從這個角度發展成現在的。福泰餐桌創立逾八十年,第二與第三代於2015年開設此店,並進駐餐室,讓客人在明亮環境中體驗傳統飯桌仔文化。

 
落成米糕
現僅供應米糕與四神湯。其糯米糕的米粒口感分明,十分有嚼勁,表面鋪著肉燥、小黃瓜片、魚鬆和花生,再加上濕潤的肉汁與黑胡椒香氣,結合起來滋味豐富又深厚。建議搭配四神湯享用。雖然是傳統老店,但室內裝潢明亮整潔,並備有冷氣,用餐環境甚為舒適。

 
康樂街牛肉湯
湯頭是用大量天然蔬果熬煮的,喝起來的味道有別於一般牛肉湯,在嘴裡都會是蔬果的鮮甜,老闆幾乎沒有做其他特殊調味,有些人會覺得太清爽、清淡,但別有一番風味,也在台南美食裡佔有一席之地。

 
葉家小卷米粉
創立於1935年,是臺南小卷米粉的先驅,目前已經傳承至第三代。有別於臺灣米粉湯,小店使用糙米製成的粗米粉,帶有米香而且口感更佳。湯底以花枝熬煮,再以胡椒粉提味,香醇鮮美,並藏著甘甜的尾韻,充滿臺南特色。加上撈捕自印尼的爽脆小卷,叫人回味。用餐空間狹小卻乾淨,而且設有空調。假日須排隊等候。

 
一味品
台南碗粿好吃的秘訣就在於裡頭的料與調味,一味的的碗粿使用舊在來米製作,搭配在地溫體豬肉、火燒蝦與自製肉燥,每日新鮮現做。建議可以先品嚐一兩口原味,感受米香、肉燥香氣在嘴裡得感覺,再來添加芥末或蒜泥,以提升滋味。

 
無名羊肉湯
慢來就沒有了!台南早晨限定的無名羊肉湯是你不能錯過的選擇一之,店家堅持每天採買土產溫體羊肉,並以羊骨與羊肉熬煮招牌清湯湯頭。湯頭濃郁、鮮美,再配上其他特製乾拌羊雜,吃上一碗能讓整個早晨充滿動力!

八寶彬圓仔惠 (國華街)
在中西區走累了就來碗冰吧!八寶彬圓仔惠是在台南傳承三代、歷經五十多年的傳統剉冰店。剉冰可自選五種配料,選項達十餘種,各種均每天新鮮自家製作,非常美味!

 
保安路米糕
保安路戰區美食再加一,保安路米糕能夠吃到米粒的米香及Q軟,仔細品嚐你更能感受到粽葉的獨特香氣,推薦!

 
阿明豬心冬粉 (保安路)
台南必比登第一次就加入的名店,不用多說的阿明豬心,新鮮的豬心完全不需要多餘的調味就能達到美味顛峰,豬心的脆度一絕,不管是湯的或乾的都很好吃。再來蒜頭豬腳也是必點之一,調味及口感都很棒!值得排隊品嚐!

 
下大道蘭米糕
創立於1961年,雖然裝潢老舊,但從牆上的報章報導與名人合影,皆可見其風采。招牌米糕選用尖頭舊米製作,肉燥醬汁則以蔥頭、大蒜、糖、醬油把豬脖子肉炒香,再用細火燉煮而成。

 
《2023台南必比登推薦|北區》
 
尚好吃牛肉湯           
開元紅燒土魠魚羮   
開元路無名虱目魚   
阿興虱目魚   
 
《2023台南必比登推薦|南區、安平區、東區》
 
好農家米糕   
王氏魚皮       
謝掌櫃
鮮蒸蝦仁肉圓           
   
《2023台南必比登推薦|仁德、七股、學甲、北門區》
   
七股養蚵園家
黑琵食堂
永通虱目魚粥 
田媽媽 長盈海味屋 
 

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